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1.维持正常的视觉反应，预防干眼病、夜盲症、视力减退；
2.能修复受损粘膜组织，有抗呼吸系统感染作用；
3.维持上皮组织的正常形态与功能，预防皮肤弹性下降，干燥，粗糙；
4.维持正常的骨骼发育。
维生素A常识：
VA又名视黄醇、抗干眼醇属脂溶性维生素，其主要营养作用如下：
1、防止眼睛疲劳，视力下降，保持眼睛健康；
2、使头发、皮肤和指甲保持健康状态；
3、使粘膜组织具有抵抗力，提高对感冒，老年性疾病的免疫力；
4、对于癌症有预防作用；
5、维持正常免疫功能；
6、抗氧化功能。
维生素A存在方式：
维生素A只存在于动物的组织中，在蛋黄、奶、奶油、鱼肝油以及动物的肝脏中含维生素A较多。所以自然摄入维生素A必然会同时摄入大量脂肪和胆固醇.
α胡萝卜素：
是著名的类胡萝卜素家庭的第一位成员。类胡萝卜素存在于蔬果中的天然染色成分，具备强力的抗氧化及抗癌特性。它是一种天然的防晒物，能够过滤紫外线的辐射，并帮助植物及人类抵御环境中其他致癌物的伤害。好几项研究都指出，α胡萝卜素可帮助得肺癌、肝癌或皮肤癌的动物减少身上的肿瘤数目。事实上，在保护皮肤、眼睛、肝胀及肺组织不受自由基破坏的功能方面，α胡萝卜素的作用比β胡萝卜素要强上10倍。而且它也像后者一样能够转化为维生素A。
β-胡萝卜素是维生素A最安全的来源：
β-胡萝卜素是维生素A的前体，它在人体会根据需要及时转化为维生素A，多余的补充安全排出体外。食用时比维生素A安全，即使每天20多毫克也不会出现毒性作用;
β-胡萝卜素还是体内非常重要的抗氧化剂，有效清除自由基，勘称细胞和器官的清洁工和卫士;
β-胡萝卜素能有效的补充人体每天所需要的维生素A，彻底改善维生素A缺乏症状，保护眼睛，滋养皮肤，让皮肤光滑有弹性，预防肿瘤。 |
主要营养作用：
